Club sandwich végétarien

Voici une recette délicieuse dans la cuisine végétarienne, un club sandwich végétarien, facile et rapide à préparer, avec du houmous. Un bon petit en-cas végétarien.

Ingrédients de la recette :

  • 3 tranches de pain aux noix
  • 1 poignée de salade cresson
  • 1 carotte
  • un peu de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de houmous
  • 2 tomates

Préparation du plat :

Peler et râper grossièrement la carotte. Couper les tomates en tranches épaisses. Faire griller le pain.

Mélanger le cresson, la carotte, le jus de citron et l'huile d'olive ensemble. Etaler du houmous sur chaque tranche de pain grillé. Ajouter une couche de mélange de cresson et de carotte. Garnir avec des tranches de tomate. Poser la deuxième tranche de pain, côté houmous vers le bas, puis appuyer légèrement sur le sandwich.

Manger le club sandwich tel quel ou coupé en quartiers.